東洋医学で冬は「腎」の季節です。黒い食材を食べることで腎の機能を高め、生命力を向上させましょう。牛肉は、栄養価が高く滋養強壮に作用する食品です。疲れが溜まっているときや、ここ一番、頑張りたいときにオススメです。牛肉の鉄分は吸収力が高いため、月経中や貧血になりやすい体質の方は定期的に食べるようにしてください。また、牛肉に含まれる亜鉛は免疫機能を向上させる働きがあります。セレンには抗酸化作用があり、細胞の修復に役立つため、アンチエイジングの効果も期待できます。注意が必要なのは、加工食品です。ハムやソーセージ、ビーフジャーキーなどよりも、ステーキや焼肉で食べるようにしてください。