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  • 黒きくらげきのこ類
dinner
2022.11.16

黒きくらげと卵のオイスターソース炒め

華希様(東京都)
調理時間:20分
材料
  • 黒きくらげ
    3片
  • 豚バラ肉
    100g
  • 小松菜
    3束
  • エリンギ
    1本
  • 2個
  • 塩・こしょう
    少々
  • オイスターソース
    大さじ1
  • サラダオイル
    適量
作り方
  • 黒きくらげはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉、エリンギ、小松菜も食べやすい大きさに切る。卵を溶いて軽く塩・こしょうで味付けをしておく。
  • フライパンを熱し、サラダ油を引いて溶き卵を入れて、炒り卵を作る。できたらボウルなどに取り出しておく。再びフライパンにサラダ油を引いて、豚バラ肉、エリンギ、黒きくらげを炒める。火が通ったところへ、小松菜の茎の部分、次に歯の部分を炒める。
  • 小松菜がしんなりしてきたら、オイスターソースを回し入れ、塩・こしょうで味を調える。最後に炒り卵を入れ、軽く炒めたら完成です。
  • 炒り卵は火を通しすぎないように、ふんわりと仕上げると美味しいです。

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