生徒様のレシピ
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- 神7食材
- 黒きくらげごま
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2022.11.02
丸ごとピーマン
アヒルちゃん様(兵庫県)
材料
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ピーマン大6個〜8個
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黒きくらげ5g
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ごま適量
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かつおぶし適量
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酒大さじ1
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めんつゆ大さじ4
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ごま油大さじ2
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しょうがすりおろし小さじ1
作り方
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黒きくらげはぬるま湯で戻し、千切りにする。ピーマンは包丁で数カ所穴を開けておく。
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耐熱容器に ピーマン、黒きくらげ、酒を入れてふんわりラップをして600Wで6分ほど加熱する。加熱している間にめんつゆ、ごま油、しょうがすりおろしをよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。
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ピーマンがしんなりしていたら、合わせ調味料に浸して味を染み込ませる。お皿に盛り付けたらごま、かつおぶしをかけたら完成です。
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普段は捨ててしまうピーマンの種やワタには、むくみの解消、血行促進、疲労回復、冷え症の緩和など、美容には欠かせない栄養素が豊富です。丸ごと食べることで廃棄部分がなく、電子レンジで簡単に調理できるので、いい事いっぱいのレシピです。
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