• ピーマン
  大6個〜8個
• 黒きくらげ
  5g
• ごま
  適量
• かつおぶし
  適量
• 酒
  大さじ1
• めんつゆ
  大さじ4
• ごま油
  大さじ2
• しょうがすりおろし
  小さじ1

• 黒きくらげはぬるま湯で戻し、千切りにする。ピーマンは包丁で数カ所穴を開けておく。
• 耐熱容器に ピーマン、黒きくらげ、酒を入れてふんわりラップをして600Wで6分ほど加熱する。加熱している間にめんつゆ、ごま油、しょうがすりおろしをよく混ぜて合わせ調味料を作っておく。
• ピーマンがしんなりしていたら、合わせ調味料に浸して味を染み込ませる。お皿に盛り付けたらごま、かつおぶしをかけたら完成です。
• 普段は捨ててしまうピーマンの種やワタには、むくみの解消、血行促進、疲労回復、冷え症の緩和など、美容には欠かせない栄養素が豊富です。丸ごと食べることで廃棄部分がなく、電子レンジで簡単に調理できるので、いい事いっぱいのレシピです。