生徒様のレシピ

神７食材
玉ねぎ豆類

2021.12.01

蒸し大豆入りオムレツ

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もも様（東京都）

調理時間：約10分

材料

卵

2個
玉ねぎ

1/4個
パプリカ（赤）

1/4個
ブロッコリー

4房
蒸し大豆

大さじ3
粉チーズ

大さじ3
★塩・こしょう

適量
★オリーブオイル

適量

作り方

玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。スキレットにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリー、蒸し大豆を炒め、塩・こしょうで味を調える。
ボールに卵を割り入れて、粉チーズ・炒めた具材を入れてまぜる。
スキレットにオリーブオイルを入れ、側面にもなじませ温めたら、卵液を流し入れフタをして弱火で5分程焼いたら完成です。
卵と蒸し大豆でタンパク質もとれて、スキレットのまま食卓に出せるのでお皿を使わず便利です。
お好みでケチャップをかけてもOKです。