生徒様のレシピ
2021.09.08
鶏ひき肉のテリーヌ
ハリー様(東京都)
調理時間:約20分
材料
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鶏ムネ挽肉400g
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卵1個
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にんじん1/4本
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ごぼう1/3本
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インゲン7~8本
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★塩、こしょう小さじ1
作り方
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にんじんとごぼうは細長く切る。にんじん、ごぼう、インゲンを下茹でする。面倒な時はラップにくるんで1分加熱する。鶏ムネ挽肉は溶き卵と塩・こしょうを入れてよくこねる。
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型にこねた鶏ムネ挽肉を1センチ程度引き詰めて、インゲンを並べる。次に、鶏ムネ挽肉、ごぼう、鶏ムネ挽肉、にんじん、鶏ムネ挽肉を重ねる。(野菜の順番はお好みで)
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ラップで型ごと2重にくるんで、耐熱のお皿にのせたら電子レンジ600Wで7~8分加熱する。
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型は、紙製のパウンドケーキ型を使いました。電子レンジに対応していれば、シリコン製などでもOK。
冷めても美味しいので、朝食やお弁当のおかずにも!
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