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2021.08.18

ビビンそうめん

KORO様(千葉県)
調理時間:約15分
材料
  • そうめん
    2束
  • 合い挽き肉(ハム、焼豚でもOK)
    100g
  • キュウリ
    1/2本
  • オクラ 
    4本
  • 半熟ゆで卵
    1個
  • 好みでミニトマト
  • 糸唐辛子
    少々
  • ビビンダレ
  •  ★コチュジャン
    大さじ2
  •  ★砂糖、酒、しょうゆ、ごま油
    大さじ1
  •  ★おろしニンニク、おろししょうが
    小さじ1
  • 肉みそ調味料
  •  ★コチュジャン
    大さじ1
  •  ★砂糖、酒、しょうゆ
    大さじ1/2
  •  ★おろししょうが(おろしニンニクはお好みで)
    小さじ1
作り方
  • 肉みそを作る。
    フライパンにごま油を熱し、合い挽き肉を炒める。
    色が変わったら、肉みそ調味料を入れて、絡めながら3分位煮る
  • キュウリは斜め切りにしてから千切りに!
    ハムや焼豚を使用する場合は、千切りに!
    ゆで卵は1/2にカット!
    オクラは、斜め切りや細かく切る
  • そうめんは、袋の指示通りの時間で茹でる
    (1分30秒か、2分)
    ボウルにそうめんとビビンダレを入れて絡ませる
  • 皿にそうめんを盛り、その上にキュウリ、肉みそ
    ゆで卵を乗せ、オクラを散らす。

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