生徒様のレシピ

神７食材
玉ねぎ豆類

2021.09.22

かじきまぐろのソテー　トマトソースがけ

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しゅんぴ大好き様（埼玉県）

材料

かじきまぐろの切り身

40g
ニンニク

1片
玉ねぎ

30g
豆水煮

30g
ブロッコリー

30g
トマト水煮缶詰

60g
塩・こしょう

少々
オリーブオイル

適量
★トマトピューレ

大さじ1
★トマトケチャップ

小さじ1
★塩・こしょう

少々

作り方

玉ねぎは粗みじん切りに、ニンニクは包丁の腹で潰しておく。ブロッコリーは好みの硬さに茹でておく。
鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを焦がさないように炒めたら皿に取り出しておく。鍋にトマト水煮缶詰を潰しながら入れ、炒めた玉ねぎとニンニク、豆水煮を加え、★印の調味料を加え煮詰めたらトマトソースの完成です。
かじきまぐろに塩・こしょうで下味をつけたら、フライパンに油を引かず、両面をこんがりと焼く。かじきまぐろを皿に盛っもったらトマトソースをかけ、付け合わせのブロッコリーを添えたら出来上がり！
かじきまぐろは油を使わず焼くことでヘルシーに！