生徒様のレシピ
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- 神7食材
- 玉ねぎ
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2023.09.06
トマト煮込みハンバーグ
TOMATO様(東京都)
材料
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牛豚合い挽き肉100g
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玉ねぎ1/4個
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ホールトマト缶(ダイスカット)1/2
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ピザ用チーズ30g
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イタリアンパセリ少々
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オリーブオイル小さじ2
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コンソメ顆粒大さじ1
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塩・こしょう適量
作り方
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玉ねぎをみじん切りにして牛豚合い挽き肉と混ぜ、塩・こしょうをしてよく練る。肉が白っぽくなるまでよく練ったら小判型に成形する。
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フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひいたら、成形したハンバーグを焼く。焼き色が付いたら反対側も焼く。両面に焼き目がついたら、皿に取り出しておく。(この時点でハンバーグの中心が焼けていなくてもOKです)
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フライパンにホールトマト、コンソメ、塩・こしょうを入れ2〜3分煮込む。ホールトマトが潰れてきたらハンバーグを入れてトマトソースで煮込む。(ここで、ハンバーグの中心まで火を入れます)。皿に盛り付け、ピザ用チーズ、イタリアンパセリをのせたら完成です。
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通常ハンバーグより、煮込みハンバーグの方が失敗が少ないです。
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