• 牛豚合い挽き肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ホールトマト缶（ダイスカット）
  1/2
• ピザ用チーズ
  30g
• イタリアンパセリ
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• コンソメ顆粒
  大さじ1
• 塩・こしょう
  適量

• 玉ねぎをみじん切りにして牛豚合い挽き肉と混ぜ、塩・こしょうをしてよく練る。肉が白っぽくなるまでよく練ったら小判型に成形する。
• フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひいたら、成形したハンバーグを焼く。焼き色が付いたら反対側も焼く。両面に焼き目がついたら、皿に取り出しておく。（この時点でハンバーグの中心が焼けていなくてもOKです）
• フライパンにホールトマト、コンソメ、塩・こしょうを入れ2〜3分煮込む。ホールトマトが潰れてきたらハンバーグを入れてトマトソースで煮込む。（ここで、ハンバーグの中心まで火を入れます）。皿に盛り付け、ピザ用チーズ、イタリアンパセリをのせたら完成です。
• 通常ハンバーグより、煮込みハンバーグの方が失敗が少ないです。