• なす
  2本
• 大根
  50g
• しょうが
  少々
• 大葉
  2枚
• めんつゆ
  大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• 水
  200cc

• なすはたて半分に切ったら、皮目に亀甲の切れ目を入れる。大根としょうがはそれぞれおろしておく。大葉は千切りにする。
• フライパンに、ごま油を引いて中火にかけ、なすを果肉（皮じゃないほう）を下にして並べて焼く。ほどよいところで裏返し、皮目も焼く。
• なすに焼き色が付いてきたら、水とめんつゆを加えて弱火にし、3〜5分程煮込む。なすに汁がしみこんできたら、器に盛り付け、大根おろし、おろししょうが、大葉をちらして出来上がり。
• なすに亀甲の切れ目を入れるのは面倒ですが、焼けるのも汁がしみこむのも早いので、結局は時短になります。油が少ないので、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。