• 冬瓜
  600g
• 木綿豆腐
  1丁
• 鶏挽肉
  100g
• しょうが
  1片
• 黒きくらげ
  3片
• 鶏ガラスープの素顆粒
  大さじ2
• 水
  600cc
• ごま油
  大さじ1
• こしょう
  少々
• 水溶き片栗粉
  大さじ2

• 冬瓜は皮をむきタネとワタをとって一口大に切る。木綿豆腐は水を切りさいの目に切る。黒きくらげは、ぬるま湯で戻し千切りにする。しょうがは千切りにする。
• 鍋にごま油を熱し、しょうがと鶏挽肉を炒める。火が通ったら冬瓜、水、黒きくらげ、鶏ガラスープの諸顆粒を加え、冬瓜が柔らかくなるまで10〜15分煮込む。
• 冬瓜が柔らかくなったら、豆腐を加え一煮立ちさせる。火を止め水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火にかけて一煮立ちしたら完成です。
• しょうがは多めが美味しいです。