• ナス
  1本
• キュウリ
  1本
• アスパラガス
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 豚肉
  150g
• しょうゆ
  大さじ1
• ウスターソース
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• しょうがすりおろし
  大さじ1
• ニンニクすりおろし
  大さじ1
• コチュジャン
  大さじ2
• 酢
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々

• 豚肉を食べやすい大きさに切り、しょうゆとウスターソースを揉み込んで下味をつける。ナス、キュウリ、アスパラガス、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
• フライパンでサラダ油を熱し、しょうがすりおろしとニンニクすりおろしを入れて炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を加えて炒める。
• 豚肉に火が通ったら、ナス、キュウリ、アスパラガスを入れて炒める。コチュジャンと酢を入れて炒め、塩・こしょうで味を調えたら完成です。