• にら
  半束
• 黒きくらげ
  5g
• 充填豆腐
  150グラム
• そば粉
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ1
• 水
  100cc
• レモン汁
  大さじ1
• 一味
  おこのみで

• ニラは3cmに切る。黒きくらげは、ぬるま湯で戻し、千切りにする。しょうゆ、レモン汁、お好みで一味を混ぜ合わせ、つけだれをつくる。
• ボールに充填豆腐とそば粉、片栗粉を入れてホイッパーでよく混ぜる。水100ccを少しづつ加える。（充填豆腐の水分量によって少し加減する）ニラと黒きくらげを加える。
• フライパンを熱し、お玉で1杯づつ、丸く整えながら両面を焼く。つけだれを添えて完成。
• そば粉はアミノ酸たっぷりのタンパク質です。小麦粉で代用してもできます。充填豆腐を入れるのでモチモチになります。カリカリの食感にしたい場合は、フライパンに油を少しひいて焼いてください。