• あさり
  20〜30粒
• 菜の花
  半束
• エリンギ
  1/2本
• パスタ
  80g
• ニンニク
  1/2片
• 鷹の爪
  1/2片
• オリーブオイル
  小さじ1
• 白ワイン
  40cc
• 水
  50cc
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々

• あさりは砂抜きをしておく。菜の花はさっと茹でて4cmほどに切っておく。エリンギはななめに細長く切っておく。ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪はタネをとっておく。パスタはたっぷりのお湯で茹でておく。
• フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。ニンニクの色が変わってきたら、鷹の爪を取り除き、あさりを入れてオリーブオイルとなじんだら白ワインを入れて蓋をする。あさりが開いたら水とエリンギを加え一煮立ちしたらコンソメと菜の花を加る。
• 茹で上がったパスタを加えて炒め、塩・こしょうで味を調えたら完成です。