疲労回復の代表格

ニンニクの独特な臭いのもと”アリシン”は疲労回復効果や、滋養強壮効果に期待ができます。殺菌作用も強く、スパイスとしても使われてきました。血糖値の低下や脳の活性化など、生活習慣病の改善効果も期待できます。

食べ過ぎに注意

体に良い成分が豊富に含まれていますが、刺激が強いので食べ過ぎると胃を痛めることがあります。生で薬味として食す場合は、1片程度、加熱した場合でも2〜3片程度が目安です。