• さばの水煮缶
  1缶
• 舞茸
  １/2パック
• 長ねぎ
  １/２本
• 大葉
  5枚
• ニンニク
  １片
• 鷹の爪
  1本（輪切り10個）
• オリーブオイル
  大さじ１
• スパゲッティ
  160g
• 塩・こしょう
  適量

• 舞茸は食べやすい大きさに手でさく。長ねぎは斜めスライス、大葉は千切りにする。ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り輪切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れ弱火にかけ、香りがたってきたら長ねぎ、舞茸を加えて中火で炒める。スパゲッティはタイミングをみて茹でる。
• ②にさばの水煮缶を汁ごと加えて加熱し、茹で上がったスパゲッティを加えて塩・こしょうで味を調える。器に盛りつけ用の大葉の千切りを散らしたら出来上がり。
  〔レシピ考案：柳瀬真澄〕