• セロリ
  1/4本
• 白きくらげ
  　4g
• じゃがいも
  1個
• 水
  500ml
• 鶏ガラスープの素
  大さじ1
• クコの実
  10粒
• 塩・こしょう
  少々

• 白きくらげは、お湯で戻しひと口サイズに切る。セロリは筋を取り斜めにスライス、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにし、水にさらす。
• 鍋に水、白きくらげ、セロリ、じゃがいもを入れ加熱する。
• じゃがいもに火が通ったら鶏ガラスープの素、塩・こしょうで味を整えて、器に盛り付けクコの実を散らす。
  〔レシピ考案：柳瀬真澄〕