• 卵
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• パプリカ（赤）
  1/4個
• ブロッコリー
  4房
• 蒸し大豆
  大さじ3
• 粉チーズ
  大さじ3
• ★塩・こしょう
  適量
• ★オリーブオイル
  適量

• 玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。スキレットにオリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリー、蒸し大豆を炒め、塩・こしょうで味を調える。
• ボールに卵を割り入れて、粉チーズ・炒めた具材を入れてまぜる。
• スキレットにオリーブオイルを入れ、側面にもなじませ温めたら、卵液を流し入れフタをして弱火で5分程焼いたら完成です。
• 卵と蒸し大豆でタンパク質もとれて、スキレットのまま食卓に出せるのでお皿を使わず便利です。
  お好みでケチャップをかけてもOKです。