• パセリ
  15ｇ
• 舞茸
  50ｇ
• 卵
  1個
• チーズ
  適量
• ミニトマト
  適量
• ★薄力粉
  100ｇ
• ★オリーブオイル
  50ｇ
• ★牛乳
  60ｇ
• ★生クリーム
  10ｇ
• ★塩・こしょう
  適量

• パセリは大きめのみじん切りに、ミニトマトは半分に切り、舞茸は食べやすい大きさに手で割く。オーブンを220℃に余熱しておく。ボウルに薄力粉、オリーブオイル、牛乳、塩を入れて混ぜ、ひとかたまりにしたら伸ばして型に入れる。底にフォークで穴を開けて、220℃のオーブンで10分ほど焼く。
• ボウルに卵を入れ溶きほぐし、生クリーム、チーズ、パセリ、舞茸を入れてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調える。焼いた生地の中に卵液を流し入れ、ミニトマトの断面を上にして並べる。220℃のオーブンで20~25分ほど焼く。
• 焼きあがったら、パセリを散らして完成です。