• 玉ねぎ
  2個
• お好みの酢
  200～250cc程度

• 玉ねぎはスライスして30分程度空気にさらす（この過程は省いても構いませんが、空気にさらすことで、より血液サラサラ成分が生まれます。）
• 鍋にお好みの酢と玉ねぎを入れ煮立ったら5分程度玉ねぎがしんなりするまで煮込んで出来上がり
• 酢の種類によって味が異なります。まろやかな酸味がお好みの方は、赤酢や黒酢を。酸味が強いほうがお好みの方は、米酢やワインビネガーを使用してください。仕上げに、ハーブを加えたり、よりまろやかにしたい方は、はちみつを加えてもOK。
  出来上がった酢玉ねぎは、冷蔵庫で保存し2週間程度で食べ切りましょう。
  
  ＜使い方＞
  サラダに
  納豆や豆腐の薬味に
  魚のカルパッチョに
  肉・魚のグリルのソースとして