• たけのこ
  1/2本
• 豚肉
  250ｇ
• 赤パプリカ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• ピーマン
  1個
• 長ねぎ
  10㎝程度
• しょうが
  1片
• ニンニク
  1片
• しょうゆ
  小さじ1
• こしょう
  少々
• 塩
  適量

• たけのこはアク抜きし、食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切り、パプリカ、ピーマンは細切りに、豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎ、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
• 熱したフライパンに油をひき、みじん切りにした長ねぎ、しょうが、ニンニクを入れ炒め、香りが出てきたら豚肉、しょうゆ、こしょうを入れ炒める。
• 豚肉の色が変わったら、にんじんを入れて火が通るまで炒める。パプリカ、ピーマン、たけのこを加えさらに炒め、塩で味を調える。