羊肉と言えば北海道のジンギスカンを思い浮かべる方も多いと思います。薬膳では最も体を温める食材「熱性」に分類され、中国北部やモンゴルなど寒い地域でよく食べられています。羊肉に多く含まれているL-カルニチンは、脂肪細胞を促進する働きがあります。また筋肉のもととなり、筋力アップだけでなく、免疫力アップやアレルギー抑制の働きが見込まれます。