• ニラ
  1/2束（60g）
• 玉ねぎ
  1/6個（60g）
• 焼豚
  50g
• 卵
  1個
• ご飯
  400g
• 塩・こしょう
  少々
• しょうゆ
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１

• ニラは１cmに切り、玉ねぎは粗みじん切り、焼豚は角切りにする。フライパンにごま油小さじ１を温め、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、玉ねぎをフライパンの端に寄せ、小さじ２のごま油を足し、とき卵を入れて半熟状態に火を通す。
  
• ご飯は冷めていたら温めておく。フライパンを強火にしてご飯入れ、焼豚も入れて炒める。
  
• 最後にニラを加えてむらなく炒め、しょうゆ、塩・こしょうで調味したら完成！
  〔レシピ考案：柳瀬真澄〕