• 豚ロース肉
  2枚
• 新玉ねぎ
  100g
• クレソン
  適量
• トマト
  1/2個
• 薄力粉
  小さじ１
• 塩・こしょう
  少々
• しょうゆ
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• みりん
  小さじ１
• 酢
  大さじ1・1/2
• 砂糖
  小さじ２
• 塩
  小さじ１/6

• 玉ねぎは１～２mmの薄切りにしてボウルに入れ塩小さじ1/4を加えて軽くもみ、しんなりしたら合わせておいた、酢・砂糖・塩を加え和えて30分ほどおく。豚肉は脂身と赤身の境目に切れ目を入れ塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
  
• フライパンにサラダ油を熱したら豚肉を入れて蓋をしながら両面焼き色がつくまで焼く。
  
• フライパンの余分な脂をペーパーでふき、あわせておいた、しょうゆ・酒・みりんを加えて強火にかけ照り焼きにする。器に豚肉を盛り付け玉ねぎをのせ、クレソン、くし切りのトマトを添えたら完成！