生徒様のレシピ
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- 神7食材
- 黒きくらげ玉ねぎ海藻類きのこ類豆類ごま
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2023.10.11
神まみれトッポキ風
くま様(埼玉県)
材料
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黒きくらげ(乾燥)10g
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エリンギ1本ぐらい
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玉ねぎ1/2個
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キャベツ(芯の部分)適量
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厚揚げ1/2個
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白ごま少々
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韓国のり少々
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★水200cc
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★コチュジャン大さじ2
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★しょうゆ大さじ2
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★砂糖大さじ1
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★鶏ガラスープの素顆粒小さじ1
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★にんにくすりおろし小さじ1
作り方
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黒きくらげをぬるま湯でもどす。他の食材を食べやすい大きさに切る。
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キャベツ、玉ねぎを軽く炒めて、皿に取り出す。厚揚げは片栗粉をまぶして焼く。
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厚揚げに焼き色が付いてきたら、炒めたキャベツ、玉ねぎを戻し、★の調味料を入れて水気がなくなるまで15分ほど煮る。仕上げに白ごまと韓国のりをかけてできあがり。
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お餅の代わりに厚揚げで作りました。厚揚げに片栗粉をまぶすのは、ビニール袋を利用すると便利です。辛いのがお好きなら輪切り唐辛子を、甘いのがお好きならさつま揚げを入れてもおいしいです。お子様にはウインナーもおすすめです!
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