• むきえび
  150g
• ズッキーニ
  1/2本
• ニンニク
  1/2片
• タイム
  2g
• 白ワイン
  小さじ2
• 塩・こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• カレー粉
  小さじ1/2
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• こしょう
  少々

• えびは背に切れ込みを入れてわたをとり、塩・こしょう、白ワインをふる。ズッキーニは1cmの厚さの半月切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
  
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れ弱火で炒める。香りがたってきたらズッキーニを入れ中火で焼き、上下かえしたらむきえびを下味ごと加え炒め合わせる。
  
• カレー粉とコンソメ顆粒、タイムの葉を加えてさっと炒め、こしょうを少々ふり、器に盛りつけたら完成です。
  【レシピ考案：柳瀬真澄】