女性に嬉しい効果がいっぱいの手軽に使える薬膳食材

黒きくらげはきのこの一種ですが、神7食材では「きのこ類」と「黒きくらげ」を別にしています。その理由は、黒きくらげには他のきのこ類とは一線を画す特別な食材だと考えているからです。黒きくらげには女性の体調を整える効果がたくさんあります。
薬膳では、血液に関係するさまざまな症状に効果があるとされています。血液の循環を調え、浄化する働きがあり、血圧を安定させたり、婦人科系のトラブルを解消したりする効果があり、栄養面ではビタミンDと鉄分が特に多く含まれ、他にもビタミンB2、カルシウム、マグネシウムも豊富です。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促すため、骨や筋肉を丈夫にするのに大切な栄養素ですが、黒きくらげのビタミンD含有量は、日常的な食材の中では最も高い部類に属しています。
鉄分に関してはレバーの約3.5倍で、貧血の改善が期待できます。さらに、第六の栄養素と言われる食物繊維は、ごぼうの３倍以上も含まれており、腸の調子を整えるだけでなく食べ過ぎの防止にもなります。

工夫次第でさまざまな料理に使える

黒きくらげはクセがなく、何にでも合わせやすいので、ぬるま湯で戻したらサッと茹でてぽん酢で食べたり、鍋に入れたり、サラダのトッピングにしてもいいでしょう。
特にオススメなのは、きんぴらです。千切りにしたにんじんと一緒にごま油で炒めて、しょうゆと少しの砂糖、お好みで鷹の爪で味を調えます。
糖質が気になる方は、砂糖の代わりにアガペシロップやオリゴ糖など、血糖値を緩やかに上げる天然の甘味料を使いましょう。作り置きの副菜として冷蔵庫に常備しておけば、毎日少しずつ食べられるので、ぜひ、試してみてください。

黒きくらげの健康効果

免疫力を高める
骨粗鬆症の予防
疲労回復
脳梗塞、心筋梗塞の予防
貧血の改善
アンチエイジング