生徒様のレシピ
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- 神7食材
- 玉ねぎきのこ類豆類
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2022.11.23
きのこと豆の蒸し煮
きのこラブ様(神奈川県)
材料
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えのき1パック
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しめじ1パック
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舞茸1パック
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玉ねぎ中1個
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ミックスビーンズ1パック
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酒大さじ2
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白だし大さじ2
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水大さじ2
作り方
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えのきは半分に切りほぐす。しめじ、舞茸もほぐしておく。玉ねぎは厚めにスライスする。
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ほぐしたキノコと玉ねぎを鍋に入れ、酒、白だし、水を入れて蓋をしたら中火にかける。沸騰したら弱火にして5分ほど蒸し煮にする。
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水分が煮詰まって味がしみてきたら完成です。
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味付けは白だしだけなので、あっさりときのこの旨味をたっぷり味わえます。常備菜として作っておき、そのまま食べたりポン酢をかけたり、麺料理のトッピングにしても美味しいです。サバ缶をトッピング、ごまやきくらげ、海藻類ともよく合います。簡単に神7食材を全部食べられます。
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