生徒様のレシピ
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- 神7食材
- 青魚・鮭きのこ類豆類
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2022.11.02
サーモンの豆乳クリーム煮
ブッチ様(東京都)
調理時間:20分
材料
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さけ1切
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舞茸1株
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赤パプリカ1/3
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ほうれん草2束
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豆乳300cc
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コンソメ大さじ1
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オリーブオイル大さじ1
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小麦粉適量
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塩・こしょう少々
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バター5g
作り方
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さけは食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを軽くふって全面に小麦粉をまぶす。ほうれん草は軽く下茹でして3センチほどに切っておく。舞茸と赤パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
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フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、さけを両面とも焼く。焼き色がついたら、皿に取りだしておく。フライパンにオリーブオイルを少し足して、舞茸と赤パプリカを炒める。
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豆乳とコンソメを加え、塩・こしょうで味をととのえる。さけとほうれん草、バターを加え、ひと煮立ちしたら完成です。
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ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼いても美味しいです。
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