• ミックスビーンズ
  50g
• 玉ねぎ
  1個
• ニンジン
  1/2個
• ニンニク
  1片
• ベーコン
  70g
• トマトジュース
  500ml
• コンソメ顆粒
  大さじ1
• 鷹の爪
  2本
• ローリエ
  1枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• ナツメグ
  少々
• チリペッパー
  お好みで

• 玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1センチ角に切っておく。にんいくはみじん切り。鷹の爪はタネを取り出しておく。
• 鍋にオリーブオイルをひき中火にかけたら、ニンニクと鷹の爪を炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎ、ニンジン、ベーコン、ミックスビーンズを炒める。しんなりしてきたら、トマトジュース、コンソメ、ローリエを加え、10分ほど煮る。
• 塩・こしょう、ナツメグで味を調えたら完成です。お好みでチリペッパーで辛さを調整してください。
• トマトジュースは濃厚タイプがオススメです。器に盛るときに、鷹の爪とローリエを取り出してください。辛さの調整はタバスコでもOKです。