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  • 神7食材
  • 青魚・鮭きのこ類
dinner
2021.12.15

ちゃんちゃん焼き

まりもっこ様(東京都)
調理時間:約20分
材料
  • さけ(塩漬けでないもの)
    1切れ
  • キャベツ 
    1~2枚
  • しめじ
    1/4房
  • えのき
    1/4房
  • 長ねぎ
    7~8センチ
  • ★みそ
    大さじ2
  • ★しょうゆ
    大さじ1
  • ★酒
    大さじ1
  • ★みりん
    大さじ1
  • ★バター
    少々
  • ★塩・こしょう
    少々
作り方
  • さけは塩・こしょうを振っておく。キャベツは一口大に切る。しめじとえのきは石突きをとっておく。ねぎは斜めに切っておく。みそ、しょうゆ、酒、みりんを混ぜておく。
  • アルミホイルを二重にして薄くバターを塗る。その上にキャベツ、しめじ、えのき、長ねぎを乗せ、みそダレをかける。その上にさけをのせ、バターをのせる。
  • アルミホイルで包んでオーブントースターで10~12分程焼く。さけに火が通ったら完成です。
  • ちゃんちゃん焼きは北海道の漁師飯です。鉄板でさけの半身を焼く豪快な郷土料理ですが、今回はひとり用をホイル焼きにアレンジしました。野菜は他にんじんやしいたけなどお好きな物でOKです。ピリ辛がお好きな方はみそダレに豆板醤を加えたり、仕上がりに七味を振っても美味しいです。

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