• オートミール
  大さじ3
• 無調整豆乳
  300cc
• しめじ
  1/3房
• 乾燥小えび
  大さじ1
• 万能ねぎ
  適量
• ★鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• ★塩
  少々
• ★酢
  大さじ1
• ★ごま油
  小さじ1

• しめじは食べやすい大きさにカットする。鍋に無調整豆乳、鶏ガラスープの素、乾燥小えび、オートミールを入れて中火にかける。
• 塩を少しずつ加え、味を調えたら、沸騰する前に火を止め、酢を加えてよく混ぜる。無調整豆乳がおぼろ豆腐のように固まってきたら、器に盛り付ける。
• ごま油と万能ねぎを乗せたら完成です。
• 鹹豆漿は台湾の代表的な朝食で、豆乳スープに揚げパンを浸して食べます。カロリーと糖質を抑えるためオートミールでおかゆ風にアレンジしました。また、しめじでかさましして満腹感アップも。お好みで、ザーサイを添えても美味しいです。仕上げのごま油の代わりにラー油をかけても美味しいです！