生徒様のレシピ
2021.09.08
鶏肉と大根のあっさり煮
もりたみ様(東京都)
調理時間:約30分
材料
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鶏モモ肉2枚
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大根1/2本
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ゆで卵4個
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小松菜1/2束
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★水900cc
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★白だし大さじ4
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★オイスターソース大さじ1
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★塩小さじ1/2
作り方
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鶏モモ肉は一口大に切る。大根は半月切りにする。小松菜は5㎝程度に切る。
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鍋に水、白だし、オイスターソース、塩、鶏モモ肉、大根を入れ火にかける。沸騰したらアクを取り弱火にして30分煮る。
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最後にゆで卵と小松菜を入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。
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粗熱がとれるまで休ませると味が染みて大根も鶏肉も柔らかく仕上がります。お好みで練り辛子を付けても美味しいです。
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