• 豆腐
  1丁
• 舞茸
  1パック
• 豚肉
  150g
• 水菜
  1/2束
• 卵
  1～2個
• 塩
  少々
• 白だし
  大さじ2
• しょうゆ
  少々
• ごま油
  適量
• おろししょうが
  お好みの量

• 豆腐は水を切っておく。卵は溶きほぐす。豚肉・水菜は食べやすい大きさに切り、舞茸は手で裂く。
  
• フライパンにごま油をひいて温め、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、豆腐・舞茸・水菜を加える。豆腐はお好みのサイズに崩し、水分を飛ばす。
• 野菜がしんなりしてきたら、塩、白だし、しょうゆ、おろししょうがを加える。全体に火が通り、水分が飛んだら卵を回し入れる。卵がお好みの固さになったら、完成です！
• 舞茸や水菜は、季節の野菜にアレンジしても美味しいです。お好みですりごまや鰹節をかけるのもオススメです。