• 鶏むね肉
  200ｇ
• ブロッコリー
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• 酒A
  小さじ1
• 砂糖A
  小さじ1/2
• 塩A
  ひとつまみ
• 白炒りごまB
  大さじ1
• 砂糖B
  大さじ1
• しょうゆB
  大さじ1
• 酢B
  大さじ1
• 油
  適量

• 鶏むね肉は水気を拭き、ひと口大のそぎ切りにする。表面にまんべんなくフォークで穴をあけ、Aをもみ込み片栗粉をまぶす。
  ボールにBを混ぜ合わせる。
  ブロッコリーはひと口サイズに切り分け、レンジで2分蒸す。
• フライパンに多めの油を熱し、下処理した鶏むね肉を入れて揚げ焼きにする。2分たったら裏返し、3分ほど火が通るまで焼く。
• Bを混ぜ合わせたボールに揚げ焼きした鶏むね肉を入れ、混ぜ合わせ1～2分置く。
  もう一度混ぜ合わせとろみを出す。
  混ぜ合わせたものを器に盛りつけ、蒸したブロッコリーを飾りつける。
• 始めは水気がありますが、時間をおくと衣の片栗粉がなじみ、とろみが付きます。