• 鶏ササミ肉
  適量
• 長ねぎ
  適量
• 玉ねぎ
  適量
• きゅうり
  適量
• 大葉
  適量
• 梅干し（たたき）
  適量
• ザーサイ
  適量
• ごま
  適量
• ごま油
  適量
• ポン酢
  適量

• きゅうりは千切りにして塩揉みをし、しっかりと水気を切っておく。鶏ササミ肉は茹でて割いておく。
• 長ねぎはななめに細切り、玉ねぎは薄くスライスして、軽くレンジで蒸す。梅干しは種を取りたたいてペースト状にする。大葉はみじん切りにする。ザーサイは千切りにする。ごま油1に対し、ポン酢2の割合で混ぜ、白ごまを加えてタレを作る。
• 長ネギ、玉ねぎ、鶏ササミ肉の粗熱が取れたら、ボウルに入れ、梅干し、大葉、タレを加え、よく和えたら完成です。