• ゴーヤ
  中1本
• 豚バラ肉
  100g
• にんじん
  1/2本
• 塩
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• ★水
  大さじ3
• ★みそ
  大さじ2
• ★しょうゆ
  小さじ1
• ★すりごま
  大さじ1

• ゴーヤは中のわたをとり3mmほどにスライスし、塩を振って5分ほどおく。にんじんは薄切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。★の調味料は、ボウルであわせておく。
• フライパンにサラダ油をひいて、豚バラ肉を炒める。火が通ったら、器に取り出し、残った油で、ニンジンとゴーヤを炒める。
• しんなりしてきたら、豚バラ肉を戻し、合わせておいた★の調味料を入れ炒め合わせる。全体になじんだら完成です。
• 合わせ調味料はみそが入っているため焦げやすいです。手早く炒め合わせてください。