• パスタ（2人分）
  160g
• ナス
  2本
• マッシュルーム
  4個
• ホールトマト（ダイスカット）
  1缶
• ベーコン
  60g
• ニンニク
  1片
• イタリアンパセリ
  少々
• コンソメ
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量
• 砂糖
  小さじ1
• 鷹の爪
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1

• パスタはパッケージ表記のゆで時間より少し短め、やや固めに茹でておく。鷹の爪はタネを取り除いておく。ニンニクはみじん切り、ナスとマッシュルームは1㎝程度に輪切り、ベーコンは1㎝の拍子切りにする。
• フライパンにオリーブオイルをひき、焦げないように注意しながら鷹の爪とンニクを炒める。ベーコンを加え中火で炒め、油が出てきたらナスとマッシュルームを加えて炒める。ナスとマッシュルームがしんなりしてきたら、鷹の爪を取り除き、ホールトマト加えて煮立たせる。コンソメ、ブラックペッパー、砂糖を加え味を整えながら少し煮込む。
• 茹でたパスタを加え、ソースと和える。よく絡んだらお皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾ったら完成です。
• 表示の材料は2人分です。最後にソースと和えるので、パスタはアルデンテで。