水分バランスを整える

必須ミネラル”カリウム”は、細胞内に存在して体内の水分バランスを保っています。夏は、発汗によって体内のカリウムが失われ、ミネラルバランスの崩れからむくみやすくなります。トマトには、カリウムが多く含まれているので、汗をかく時期には特に積極的に摂りたいミネラルです。

脂肪の燃焼アップにも

トマトに含まれる”13-OXO-ODA”という成分には、脂肪の燃焼を高める効果があると言われています。気温が高い季節は、汗をかきやすいため代謝が良くなったように感じますが、これは体内に溜まった熱を逃がすための発汗であり、脂肪を燃焼させて熱を生み出して体温を保つという働きが低下するため、基礎代謝が下がってしまいます。食べたものを脂肪として蓄積させないためにも、脂肪の燃焼を高める働きのあるトマトは、暑い時期におすすめの食材です。

★トマトの効果的な食べ方★

・皮ごと食べる

13-OXO-ODAは、皮の部分に多く含まれているので、よく洗って皮ごと食べましょう。

・加熱、粉砕して食べる

ビタミン、ミネラル、ポリフェノールなどの栄養素は、細胞壁という硬い殻の中に含まれています。加熱、粉砕することで細胞壁が壊れ、栄養素が吸収されやすくなるので、加熱するかミキサーにかけて使うのがおすすめです。