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2018.03.08
皮ごとれんこん餅
EVE編集部
調理時間:30分
材料
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れんこん200g
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片栗粉大さじ1
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塩一つまみ
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しょうゆ小さじ1/4
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大葉
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切り干し大根10g
作り方
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れんこんはすりおろし、細かく切った切り干し大根と合わせ、れんこんの水分を切り干し大根に吸わせる
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塩、しょうゆ、片栗粉を加え食べやすい大きさにまとめ、片面に大葉や薄くスライスしたれんこん(分量外)をのせる
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フライパンにごま油を入れ、表面がカリっとするまで焼いて出来上がり
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フラボノイドやポリフェノールはれんこんの皮の部分に多く含まれているため、皮ごと食べましょう。
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