• ひらたけ
  130ｇ
• もち麦
  1カップ
• 玉ねぎ
  50ｇ（1/4程度）
• 水
  200cc
• 塩・オリーブオイル
  適量

• ・ひらたけは細かく裂き、玉ねぎはみじん切りにしておく
  ・オリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明感が出てきたらひらたけを加え塩をかるくふり、水（100cc）を加えて蓋をし、弱火～中火で10分程度煮込む
  ・きのこと煮汁に分け、煮汁に水100ccを加える
• 別の鍋でオリーブオイルでもち麦を炒める。全体にオリーブオイルが馴染んだら、1のきのこの煮汁を1/3程度加え、時々かき混ぜなら弱火～中火で煮込む。煮汁がなくなったら、1/3を加えながら、程よい硬さになるまで煮込む（火が通りにくいようであれば、蓋をしながら煮込みます。）
• もち麦に火が通ったらきのこを戻し、オリーブオイル大さじ1/2を加え、しっかりと混ぜて乳化し、塩で味を調えて出来上がり