• 大豆
  200ｇ
• 水
  600cc
• ごぼう
  50ｇ
• れんこん
  100ｇ
• 昆布だし
  200cc
• 白みそ
  大さじ1
• 豆乳
  100cc
• 塩
  適量

• ・大豆をよく洗い、大豆200gに水600ccを目安に一晩つける
  ・水を切ってザルに上げ、耐熱容器に入れてラップをし、中火～弱火で30分程度蒸し、大豆が指で押し潰れるくらいの柔らかさにする
• ・洗って皮を剥いたごぼうとれんこんを一口大に切り、だしで煮込む。
  ・柔らかくなったら蒸し大豆（1/4程度）を加える
• 一煮立ちしたら白みそに豆乳を加え、温まったところで火を止めて塩で味を調えて出来上がり。（ぐつぐつ煮込むと豆乳が分離してしまうので、温まったら火を止めましょう。）
  お好みでガラムマサラやカレー粉を加えても◎
• 余った蒸し大豆は、サラダやお味噌汁、白米と炊くなどいろいろなレシピに使うことができます。