• 米（玄米）麹
  400ｇ
• お湯（60℃～65℃）
  500cc

• 炊飯器を保温（弱）に設定し、米麹と60℃前後のお湯を加え混ぜる
• 布巾をかぶせ、フタを半開きの状態にして10時間程度置いて出来上がり
• ※アレンジ※
  ・カットしたトマトやフルーツ、すりおろしたしょうがを漬け込めば、そのまま食べられるデザートに。
  ・ヨーグルトの甘味料として。
  ・トマトジュースや野菜ジュースとブレンドして。
• ・時間がある方は、1時間に1回程度上下を入れ替えるようにかき混ぜてください。
  ・パン焼き器に甘酒モードがあれば、そちらを利用すると便利です。
  ・加熱を止めても発酵は続きます。常温保存しておくとアルコール発酵が始まりますので、冷蔵庫で保存し早めに使い切りましょう。