• 山芋
  200ｇ
• 大葉
  4枚
• すりゴマ
  大さじ1
• 柚子こしょう
  小さじ1
• 塩
  少々

• 大葉以外の材料をミキサーで撹拌（かくはん）する。（なめらかになるまで撹拌しても、山芋の歯ごたえが残る程度でも、お好みで）
• 千切りにした大葉を加え、軽くミキサーで撹拌し、塩で味を調えて出来上がり
• 使い方たくさん！
  ・お豆腐やご飯、まぐろのお刺身に
  ・そうめんや蕎麦と和えて冷やし麺に
  ・お味噌汁やかつおだしで割ってとろろ汁に
  ・卵と混ぜて卵焼きに