• 白きくらげ
  2ｇ
• 粉寒天
  4ｇ
• 水
  500ml
• キウイフルーツ
  1個
• いちご
  2～4個
• 粉黒糖
  100ｇ
• 水
  100 ml

• 白きくらげはお湯で戻しておく。鍋に水500mlと粉寒天を入れ、火にかけながらよくかき混ぜる。粉寒天が溶けたらバットに移して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
• 鍋に粉黒糖と水100mlを入れ、焦げないように鍋を振りながら煮詰めて黒蜜をつくる。
• 固まった寒天はサイの目に切る。白きくらげ、キウイフルーツ、いちごは食べやすい大きさに切る。器に寒天、白きくらげ、キウイフルーツ、いちごを盛り付け、黒蜜をかけたら出来上がり。
• およそ4人分の分量です。