• 豚こま肉
  100g
• ニンニクの芽
  5本
• 卵
  2個
• 塩・こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• ★ 酒
  大さじ2
• ★ みりん
  大さじ1
• ★ 鶏ガラスープの素顆粒
  大さじ1/2
• ★ しょうゆ
  大さじ1

• ニンニクの芽は4㎝に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。卵をボウルに入れよく溶きほぐしておく。★の調味料を合わせておく。
• フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、卵を入れ半熟になるまで炒めて取り出す。さらにごま油大さじ1/2を熱し豚肉を入れ強火で炒めニンニクの芽を加えて炒める。
• 火が通ったら★の合わせた調味料を加えて炒め、最後に卵を加えてさっと全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
  〔レシピ考案：柳瀬真澄〕