• ゴーヤ
  1/2本
• ツナ缶（ノンオイル）
  1缶
• 削りがつお
  少々
• 酢
  小さじ1/2
• しょうゆ
  1/3　1/3
• 大根おろし
  適量

• ゴーヤはワタと種をとり薄切りにして塩少々をふって軽くもんでおく。
• ゴーヤを熱湯でさっと茹で、ザルに上げて水気を切る。
• ボウルで酢、しょうゆ、大根おろしを合わせ、ゴーヤとツナを入れて和える。器に盛り付け、削りがつおをのせたら出来上がり。
  〔レシピ考案：柳瀬真澄〕