• ごぼう
  100g
• にんじん
  1/3本
• 白ごま
  適量
• ごま油
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 酒
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1/2

• ごぼうはよく洗いささがきにして水にさらしてアクをとる。にんじんは皮をむき細切りに。
• 熱したフライパンにごま油を引き、ごぼうとにんじんをしんなりするまで炒める。
• しょうゆ、砂糖、酒、みりんを加え、汁気がなくなるまで中火で炒める。白ごまを全体になじませたら出来上がり。
  〔レシピ考案：柳瀬真澄〕