• ゆであずき（加糖）
  200g
• 白きくらげ
  ６g
• はちみつ
  大さじ2
• 白玉粉
  60g
• 水
  60ml～100ml
• バナナ
  小1本（80g）
• 黄桃缶詰
  半割り１個（60g）
• パイナップル缶詰
  １枚（60g）
• A 水
  400ml
• A 中ザラ糖
  50g
• B クコの実…12粒
  12粒
• B しょうがのしぼり汁
  小さじ１

• 白きくらげは水でもどし、石づきを除き食べやすい大きさに切る。鍋に白きくらげとたっぷりの水を入れ30分程度茹でザルに上げる。再び鍋に戻し、水150ml、はちみつ大さじ2を加え沸騰したら弱火でとろみがつくまで20分程度煮る。
  
• 鍋にAを入れ火にかけ、砂糖が溶けたら、Bを加えて火を止め、粗熱を取る。ボウルに白玉粉と水を少しずつ入れ、耳たぶの硬さになるまでこねる。12等分にして丸め中央をへこませる。※中ザラ糖（ザラメ）がない場合は黒糖で作ってください。
  
  
• 鍋に湯をわかし丸めた白玉を入れ浮いてきたら、水に取って冷やす。器にきくらげ、ゆであずき、白玉、スライスしたバナナ、角切りにした黄桃、パイナップルを盛り付け、2のシロップをかけて完成！
  〔レシピ考案：柳瀬真澄〕