EVE推薦レシピ
![](https://recipebook.everybody-kenkoyase.com/_lib/wp-content/uploads/2022/09/ebr_4_1.jpg)
- 神7食材
- ごま
![dinner](https://recipebook.everybody-kenkoyase.com/_lib/wp-content/themes/recipebook.wp/images/icon_timezone_dinner.png)
2019.02.01
ポークソテー クコの実ソース
EVE編集部
調理時間:20分
材料
-
豚肩ロース 厚さ1㎝程度2枚
-
塩・こしょう・薄力粉少々
-
ごま油小さじ2
-
ブロッコリー60g(4房)
-
カボチャ60g(スライス4枚)
-
クレソン適量
-
A パイナップルのシロップ大さじ3
-
A 酒大さじ3
-
A しょうゆ大さじ3
-
B クコの実30粒
-
B パイナップル缶詰(細かく刻んだもの)1枚分
-
B 鶏ガラスープ顆粒小さじ1弱
![](https://recipebook.everybody-kenkoyase.com/_lib/wp-content/uploads/2022/09/ebr_4_2.jpg)
作り方
-
豚肉は筋切りし、包丁の背や肉たたきでたたいて厚さを均一にする。特に厚みのある部分や脂身はよくたたく。ブロッコリー、カボチャは茹でておく。豚肉を焼く直前に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くつける。薄力粉をふっておくと香ばしく焼き上がり、ソースとよく絡む。
-
フライパンにごま油を熱し、肉を入れ強火で焼き色がつくまで焼き、裏返したら蓋をして弱火で3分程度焼いて取りだす。フライパンの油をペーパーで拭いたら肉をもどし、Aを加え中火にかけ、煮絡めたら肉を取り出し器に盛り付ける。フライパンで一度に焼くのは2枚まで。
-
2 のフライパンにBを加え中火にかけて、混ぜながら水分が半量になるまで煮詰めればソースの完成。肉にソースをかけ、ブロッコリー、カボチャ、クレソンを添えたら完成!
〔レシピ考案:柳瀬真澄〕
その他のレシピ
-
-
-
なすとトマトのタイ風サラダEVE編集部
-
-
-
-
たけのこと鶏ひき肉のはさみ焼EVE編集部
-
-
-
-
牛肉と根菜の中華風煮込みEVE編集部
-