• 豚肉（うす切り）
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• トマト
  1個
• きゅうり
  2本
• サニーレタス
  3枚
• パクチー
  1束
• ★ニンニク
  1片
• ★酢
  大さじ1と1/2
• ★しょうゆ
  大さじ1と1/2
• ★ごま油
  小さじ2
• ★砂糖
  小さじ1
• ★ラー油
  小さじ1
• ★コチュジャン
  小さじ2
• ★白ごま
  10g

• ニンニクはすりおろす。トマトはくし切りにする。キュウリは千切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。パクチーは5〜6㎝に切る。
• 鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉をほぐし入れて茹でる。色が変わったらすぐに氷水にさらし、粗熱を取ったらザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよくとっておく。
• ★の調味料とすりおろしたニンニクを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。皿に野菜を盛り付け、豚肉をのせ、ドレッシングをかけたら出来上がり。
• 豚肉は茹ですぎたり、氷水にさらしすぎたりすると固くなります。